蜂蜜=萬能的治療劑 ?

從市售許多蜂蜜相關製品,就可以得知,其實他在我們生活中有著舉足輕重的位置,從食品的沾醬、飲品的口味、甚至在蛋糕上面都能有所發揮,然而自幾千年前的希臘人、埃及人,都已發現他的美味之處,甚至運用在醫療上,稱作為「萬能的治療劑」。

原因可能是:蜂蜜在產生的過程中葡萄糖被分解為葡萄糖酸使PH值下降至3.5-4,因此在傷口上會降低蛋白酶的活性,促進血紅蛋白釋放氧氣,並刺激巨噬細胞與成纖維細胞的活性,修復受損組織使傷口癒合[1]。

而蜂蜜與蜂王乳又有著些微的不同

蜂蜜是藉由工蜂從不同種類的植物累積而成,因採集的花種不同,或即使相同的花,因為氣後及採集場而有差異,有助於

腸道菌叢的維持
益生菌最佳的益生元(食物),加速乳桿菌及雙歧桿菌的生長,在腸胃道中催化其作用

消化不良及胃食道逆流
抑制幽門螺旋桿菌,也可減少胃酸分泌

傷口癒合
會降低蛋白酶的活性,促進血紅蛋白釋放氧氣,修復受損組織使傷口癒合

口腔衛生
其抗菌及抗炎的特性,作為預防牙菌斑及牙齦炎的發生

蜂王乳則是由年輕的工蜂所分泌,只供應給蜂王的食物,而蜂王從幼蟲至成蟲階段皆以蜂王乳為食[2],因此尤其珍貴,與其他工蜂相比,也是蜂王生命週期較長的原因。

女性一大福音

緩減經前症候群,更年期後的頻尿,傷口癒合[3],有明顯的幫助。

維持健康好物

心血管的保護、改善更年期的不適、骨質的維持[4]。

2019年 研究顯示

針對200名女性使用蜂王乳1g/D,維持兩個月,結果發現女性更年期的症狀(潮熱、到汗與不適的情況)有較舒緩[4]。

2018年研究顯示

對於背部及腰部不適的更年期女性,使用了800mg的蜂王乳維持3個月,結果表示女性的疼痛評估分數顯著降低[4]。

不過仍需要多項實驗證實,且更年期因賀爾蒙的改變症狀每人皆不同,最重要的是維持良好的心情,飲食中可以補充蛋白質,像是豆製品其中的大豆異黃酮,降低熱潮紅的發生率,或補充鈣質以維持骨骼密度。

營養師小提醒:

市售零瑯滿目的蜂王乳,應優先選擇標示清晰、原料來源清楚且具有合格認證的廠牌,專業送檢,才能買得安心,吃得更健康!

References
[1] Minden-Birkenmaier, B. A., & Bowlin, G. L. (2018). Honey-based templates in wound healing and tissue engineering. Bioengineering, 5(2), 46.
[2] https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=12574
[3] Pasupuleti, V. R., Sammugam, L., Ramesh, N., & Gan, S. H. (2017). Honey, propolis, and royal jelly: a comprehensive review of their biological actions and health benefits. Oxidative medicine and cellular longevity, 2017.
[4] Bălan, A., Moga, M. A., Dima, L., Toma, S., Elena Neculau, A., & Anastasiu, C. V. (2020). Royal jelly—A traditional and natural remedy for postmenopausal symptoms and aging-related pathologies. Molecules, 25(14), 3291.


文:營養師 奈森